Italiensk vin af højeste kvalitet byder på en helt særlig oplevelse. Perfekt at gemme et par flasker i kælderen til særlige aftener - hvis altså du kan holde fingrene fra den
Det gennemsnitlige udbytte af druer per hektar er meget lille, så efterspørgslen på denne flotte vin er større end udbuddet hvert år. Årsagen til den store interesse for denne vin ligger i dens kvalitet. Sito Moresco kombinerer Nebbiolo-druernes karakter med tilgængeligheden af Cabernet og Merlot.
I næsen dufter man modne røde frugter, noget chokolade og et behageligt urtepræg. Tanninerne er milde, endda silkebløde, og den cremede struktur i denne Langhe DOC gør den til en behagelig italiensk ven for alle. Med et par års flaskelagring vil glæde selv de største vin-entusiaster.
Druerne til denne Langhe DOC kommer fra druer fra tre af husetes bedste marker i Barbaresco, Treiso og Serralunga. En af disse gav navnet til vinen, opkaldt efter dens tidligere ejer Moresco. Sito Moresco var frem til 1998 nogle marker hvor Nebbiolo dominerede høsten. Men i dag står Merlot og Cabernet Sauvignon for omkring en tredjedel i Sito Moresco. Hver druesort vinificeres separat: Sammen med skallerne bliver de håndplukkede frugter lagt i fermenteringstankene, hvor sukkeret omdannes til alkohol og kuldioxid. Sammensætningen sker først efter malolaktisk gæring. Den nye blanding lagres derefter i husets kældre i halvandet år på egefade og yderligere seks måneder på flaske.
Vinen er velegnet til øjeblikkeligt at kunne drikkes, men vil over de næste fire-fem år udvilke sig til en mere kompleks vin. Hvis du vil lave et sjovt eksperiment kan du købe en kasse og åbne en enkelt flaske hvert år de næste fem år. Husk at skriv ned hvad du tænkte, så du kan sammenligne!
Gajas historie begynder i 1859, året hvor Giovanni Gaja, en lokal drueavler i Barbaresco, Piemonte, grundlagde et vinfirma under sit eget navn. En generation senere fortsætter Giovannis søn Angelo, bedstefar til den nuværende ejer, med at lave vin med samme beslutsomhed som sin far. Han får hjælp af af Clotilde Rey, som han gifter sig med i 1905. Begge lærer deres søn Giovanni – opkaldt efter sin bedstefar – at man som vinmager ikke skal på kompromi: Intet skal være på bekostning af vinens kvalitet. År senere laver sønnen Giovanni helt fantastiske Barbarescos, der tales om over hele Italien, og Gaja-vine bliver synonymt med topkvalitet. Hver tjent lire geninvesteres herefter i virksomheden, og der købes nye vinmarker. I 1961 slutter Giovannis søn Angelo sig til familievirksomheden. Efter at have afsluttet sin eksamen som økonom fra Universitetet i Torino og opnået et diplom på School of Viticulture & Oenology i Alba, tog den unge Angelo til udlandet i praktik på vingårde i Bordeaux, Bourgogne, langs Rhinen og i Californien. Fuld af friske ideer vendte han tilbage til Piemonte.
- Gaja er en af italiens mest kendte og roste vinhuse
- Lavet på et lækkert blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Nebbiolo
K59
