“A wine not to miss...” (Burgundy-Report).
Jovist, topmarken “1er Cru Clos des Perrières” leverer pragtfuld rød bourgogne – tag bare dette flotte eksempel fra Prosper Maufoux!
Efter snart 7 års kældermodning på fad og flaske løfter frugten, krydderierne og skovbundsmineraliteten den samlede smagsoplevelse op på et enormt højt niveau.
Smagenote
Transparent kirsebærrød bourgognefarve... Flot, flot næse med roser, jordbær, kirsebær og orangeskal, samt lidt peber, lakrids og skovbund. Delikat krydderi fra fadmodningen. I munden herlig saftig med silkeblød tekstur. Lang og lækker finish – bestemt en Nuits-St-Georges 1er Cru værdig! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Anmeldelser
”Good producer” - Robert Parker
92/100 ”Outstanding” - Robert Park's Vintage Chart (Cote de Nuits red
2014)
“A vineyard that should be top of your list to discover”
- The Burgundy-Report om enkeltmarken Clos des Perrières
Nyd den til fuglevildt, fjerkræ, andebryst, svampe, grillet tun og laks eller modne oste. Nyd vinen ved 14-17°C
1er Cru Clos des Perrières er fremstillet på 100% Pinot Noir fra det nedlagte stenbrud, Clos des Perrières. En langvarig og relativt kølig vinificering giver silkebløde tanniner og ekstra aromatisk finesse. Modnet på burgundiske 228 liters egetræsfade (heraf 30% helt nye).
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux- familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet... I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
K27
