Beskrivelse
Druer: Blend af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot – typisk omkring 53 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 15 % Cabernet Franc og 7 % Petit Verdot.
Ornellaia 2021 er en af verdens mest ikoniske italienske røde vine – et topudtryk for Super-Tuscans og Bolgheri-terroiret ved Middelhavets kyst. Den bliver lavet på håndplukkede druer fra estate-marker med stenet, maritim jordbund, som giver intensitet, friskhed og en karakteristisk balsamisk mineralitet.
I glasset byder Ornellaia 2021 på en dyb rubinrød farve og en rig, kompleks duft af mørke bær, solbær, blommer samt krydrede aromer af tobak, ceder, urter og middelhavets buske. Smagen er fuld- og velstruktureret – fyldig men elegant – med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, raffineret eftersmag, der balancerer moden frugt med en subtil mineralsk friskhed.
Denne årgang regnes blandt husets bedste, med en fin balance mellem koncentration og finesse, og har høstet meget høje points fra internationale kritikere.
Smagsprofil:
-
Næse: Mørke bær, solbær, kirsebær, aromatiske urter og mediterrane noter
-
Smag: Kraftig og elegant med moden frugt, krydderi, tobak og mineralitet
-
Finish: Lang, struktureret og raffineret
Servering: 16–18 °C – åbn evt. i god tid før servering.
Madmatch: Perfekt til grillet eller braiseret rødt kød, vildt, modne oste og fyldige pastaretter.
Lagringspotentiale: 10–20+ år – årgangens struktur og balance gør den velegnet til længere lagring.
En flot repræsentant for italiensk topvin med Bordeaux-inspiration – harmonisk, kompleks og kraftfuld, samtidig med at den bevarer elegance og terroirudtryk.
K68
