Beskrivelse
Barbaresco er Nebbiolos mere parfumerede ansigt. Samme drue som i Barolo, men i et lidt lavere og varmere område tæt på Tanaro-floden, hvor druerne modner tidligere. Resultatet er vine, der viser frugt og blomster tidligere, uden at give slip på den seriøse tanninstruktur. Neive er en af appellationens tre klassiske kommuner, og her finder man ofte den mest kraftfulde og krydrede udgave af Barbaresco.
Det særlige ved denne vin er, at den er ny. Luigi Einaudi er et af de store, historiske Barolo-huse, men 2020 er blandt de første årgange fra deres egne marker i Bric Micca i Neive. Markerne ligger i 300–350 meters højde, vendt mod syd og sydvest, på kalk- og sandholdig jord. Det giver en vin med tydelig mineralitet, røde bær, rosenblade og den saltede friskhed, som flere anmeldere hæfter sig ved.
I kælderen er stilen klassisk. Gæringen kører langsomt og temperaturkontrolleret over omkring 30 dage for at trække farve, aroma og tannin ud uden at få det rustikke med. Derefter modner vinen på store, brugte fade af slavonsk eg på 600 liter. Det store, neutrale træ betyder, at du smager Nebbiolo og mark – ikke vanilje og ristet fad.
2020 er en årgang, hvor Barbaresco er åben, saftig og charmerende tidligt, med moden frugt og silkebløde tanniner. Den er drikkeklar nu efter en time i karaffel, men har struktur til at udvikle sig frem mod 2035–2040. Med 93–94 point fra Suckling, Wine Enthusiast og Spritnyt er det en af de mest velanmeldte Barbaresco'er i sin prisklasse – og til 229 kr. er den et oplagt bud på en rigtig Barbaresco uden at sprænge budgettet.
Smagsnoter
-
Udseende: Lys, transparent rubin- til granatrød med orange kant.
-
Aroma: Kirsebær, hindbær og viol, efterfulgt af rosenblade, lakrids, tør tobak, appelsinskal og et strejf af menthol.
-
Gane: Mellemfyldig og saftig med frisk syre, fine men faste tanniner og jordede toner af skovbund og trøffel.
-
Finish: Lang og frisk med saltet mineralitet, røde bær og lakrids.
Spisepairing
Klassisk piemontesisk køkken er det oplagte match: tajarin med smør og trøffel, svamperisotto eller vitello tonnato. Den er også fremragende til braiseret kalvekind, langtidsstegt svinekam, perlehøne og and. Til ost: lagret Parmigiano eller Castelmagno. Undgå meget stærke og søde saucer, der overdøver vinens finesse.
6-B-F
