Beskrivelse
Le Salette - Amarone "Pergole Vece" 2015 er et intenst bekendtskab i samme øjeblik proppen trækkes op.
Denne lille producent laver nogle af Valpolicellas smukkeste vine. Vinene er tilsyneladende komplet uberørt af internationale trends og ønsker - de er deres egne, og et resultat af hver enkelt lille marks helt særlige placering.
Vinene fra Le Salette er usædvanlige både i forhold til kvalitet og stil. Smagen (og det gælder alle vinene - fra billigst til dyrest) er uhyre ren, og man kan ganske enkelt smage, hvor streng en drueudvælgelse der bruges i alle vinene. Det giver et slutprodukt af overordentlig høj kvalitet.
Stilen er klassisk! Her er ingen "iltet blommegrød", men store kraftfulde vine med frugt, integritet og struktur.
Pergole Vece er Le Salettes absolutte topvin, og en vin, der skal smages mindst én gang i livet.
Vinen laves kun i de bedste år, og kun af de allerbedste druer fra én lille mark. Druerne tørres i 5 måneder. I løbet af denne periode taber de cirka halvdelen af deres originale vægt. Der går således hele 5 kilo druer til at producere 1 liter vin. Efter tørring og presning lagres vinen minimum 30 måneder på barriques af både fransk og amerikansk eg. Herefter får den 8 måneder på flaske før den frigives til salg.
Le Salette - Amarone "Pergole Vece" 2015 har lagringspotentiale i op til 30 år. Den smager pragtfuldt allerede nu, men udvikler sig i løbet af de næste 3-4 år til en nærmest overjordisk smagsoplevelse. Vi anbefaler derfor at købe nogle stykker, og smage en flaske hvert år.
Producenten foreslår selv, at man nyder vinen til kager eller biscotti med hasselnødder eller mandler, hårde, modnede oste eller som et glas meditationsvin.
Anmelderne siger...
Monica Larner for Robert Parker:
"The 2015 Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece comes from a classic tradition and from a vintage that shows richness, generosity and exuberance. The blend is mostly Corvina and Corvinone (80% of the blend) with smaller parts Dindarella, Rondinella and Oseleta. The wine is made with five months of appassimento and provides a medium level of sweetness that adds to the volume and richness of the mouthfeel. The high 16.5% alcohol drives a powerful finish. This full-bodied Amarone with rich and dark concentration ages in barrique for 32 months, and you get plenty of spice and toasted smoke as a result. This is a very happy, fruit-filled vintage and the most robust wine in this flight. Serve it with braised meats. Only 5,000 bottles were made." (smagt august 2019)
James Suckling:
"Lots of fresh, as well as dried black fruit floods the nose and palate here, as you would expect from an Amarone. Some herb and spice, too. Full-bodied with firm tannins that are still holding a tight rein on the fruit, yet carry it through to a long, long finish. Top-quality Amarone here. Best after 2022." (smagt april 2021)
K17
