Beskrivelse
Francesco Rinaldi & Figli – Barolo Cannubi 2018
Der findes få vinmarker i Italien, der har samme ikoniske status som Cannubi. Midt i Barolo-zonen ligger denne historiske mark, ofte omtalt som Barolos “grand cru”, hvor kombinationen af jordbund, eksponering og mikroklima skaber Nebbiolo med en helt særlig balance mellem styrke og elegance.
Francesco Rinaldi & Figli er blandt de klassiske, traditionsbundne producenter i Barolo. Familien har i generationer arbejdet kompromisløst med lange macerationer, store slavonske fade og minimal indgriben – altid med respekt for terroiret og druens naturlige udtryk. Resultatet er vine med autenticitet, struktur og en tydelig fornemmelse af sted.
Årgang 2018 byder på en mere tilgængelig og harmonisk stil, uden at gå på kompromis med Barolos rygrad. I glasset mødes du af duften af tørrede roser, viol, kirsebær, skovjord og lakrids, flankeret af fine krydderier og let tjære. Smagen er klassisk Nebbiolo: rank og præcis med markant, men modne tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning, der langsomt folder sig ud.
Barolo Cannubi 2018 er en vin, der allerede nu kan nydes til mad, men som belønner tålmodighed og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste mange år.
Drue: 100 % Nebbiolo
Område: Barolo DOCG, Piemonte – enkeltmark Cannubi
Stil: Klassisk og terroirdrevet
Lagringspotentiale: 15–25 år
Servering: 16–18 °C, gerne dekanteret 1–2 timer
Madmatch: Oksekød, braiseret kalv, lam, vildt, trøfler og modne oste
En ægte Barolo-oplevelse for kendere – og et oplagt valg for dem, der ønsker at opleve Cannubi-markens elegance i sin mest klassiske form.
K67
