Beskrivelse
Arnaud Baillot er en forholdsvis ung producent, der har markeret sig med klassiske og terroir-drevne vine fra Bourgogne. Med sin Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 leverer han endnu en overbevisende fortolkning af en af de mest eftertragtede appellationer i Côte de Nuits.
Vinen præsenterer sig med en intens, klar rubinrød farve. Næsen er fyldt med forførende aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og ribs, efterfulgt af elegante florale noter – især viol og roser – der er så karakteristiske for Vosne-Romanée. Bagved gemmer sig subtile lag af orientalske krydderier, let ristet eg og en diskret jordbundsagtig mineralitet.
I munden viser vinen sin ungdommelige friskhed med en flot balance mellem silkebløde tanniner og en livlig syre. Frugten er saftig, domineret af røde bær, men bakket op af noter af lakrids, hvid peber og et hint af vanilje fra en nænsom fadlagring. Teksturen er poleret og delikat, men der er samtidig en vis dybde og koncentration, som lover godt for fremtidig udvikling. Eftersmagen hænger længe ved med en mineralsk friskhed, der gør den utrolig elegant.
2022 i Bourgogne er generelt rost som en fremragende årgang. Den kombinerer moden frugt med en god syrestruktur, hvilket giver vine, der både er tilgængelige i deres ungdom og har potentiale til at lagre. Les Chaumes-markerne, som ligger nede i dalen tæt på selve landsbyen Vosne-Romanée, er kendt for at give vine med blød frugt og en tilgængelighed, der kan nydes tidligere end nogle af de mere strukturerede Premier Crus.
Denne vin vil være oplagt til elegante retter som duebryst med kirsebærsauce, kalvemørbrad med svampe eller endda en klassisk boeuf bourguignon, hvor den kan spille op mod både rigdom og syre.
Selvom den allerede nu viser sin charme, vil vinen med fordel kunne ligge 5-10 år, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af skovbund, læder og trøffel.
Arnaud Baillot Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 er en vin med finesse og dybde, som formår at kombinere områdets klassiske elegance med årgangens modne frugt. En vin, der taler både til den erfarne Bourgogne-kender og den nysgerrige entusiast, der vil udforske Vosne-Romanées magi.
K01
