Beskrivelse
Beaune er rødvinsland. Byens premier crus er bygget på Pinot Noir, og Les Perrières var ingen undtagelse – indtil Nicolas Potel i 2013 rev sine stokke op og plantede Chardonnay. Navnet kommer af pierre, sten, og marken er netop det: en gammel stenbrudsskråning af kalk, stejl og mager, højt oppe i den nordlige del af Beaune ude mod Savigny, omkring 410 meter over havet.
Det er det, der gør vinen særlig. Bellenes parcel er bitte lille – 0,22 hektar – og giver kun nogle hundrede flasker om året. Kalken giver en salt, stenet rygrad, mens højden holder syren frisk. Resultatet er en hvid Beaune med en tyngde, man oftere forbinder med Meursault, men med en kølig kant, der er Perrières' egen.
Vinifikationen er klassisk Potel: håndplukket, langsomt presset, spontangæret og fuld malolaktisk gæring. Ældre årgange lagrede i demi-muids med en god andel nye fade, mens 2023 ifølge Jancis Robinsons fadprøve ligger i foudre uden nyt træ – det trækker vinen i retning af frugt og tekstur frem for vanilje og toast.
2023 var en generøs årgang i Côte de Beaune med store høstmængder og moden frugt. Det ses her: en åben, frugtdrevet og cremet udgave, der er lettilgængelig ung. Det er samtidig en af de sidste årgange, Nicolas Potel selv stod bag før sin død i 2025 – en vin med historie. Købsråd: drik fra nu og de næste 6–8 år; den behøver ikke kælderen for at give glæde.
Smagsnoter
-
Udseende: Lys, klar strågul med gyldne reflekser.
-
Aroma: Moden fersken, pære og citrus, hø og te, en strejf vaniljecreme og våd sten.
-
Gane: Fyldig og cremet med næsten sød frugt, frisk syre og en salt, mineralsk kerne.
-
Finish: Lang og afrundet, mere frugt end flint.
Spisepairing
Hummer eller jomfruhummer med brunet smør, pighvar med beurre blanc, kylling i flødesauce med morkler eller en risotto med svampe. Til ost: en moden Comté eller Beaufort.
Om producenten
Domaine de Bellene blev grundlagt i 2005 af Nicolas Potel, der voksede op på Domaine de la Pousse d'Or i Volnay, hvor faren Gérard var régisseur. Efter farens død i 1997 byggede Nicolas en af Bourgognes største négociant-forretninger, før han købte egne marker og skabte Bellene – opkaldt efter Beaunes gamle navn. Ved siden af domænet driver gruppen négociant-huset Maison Roche de Bellene. Nicolas Potel døde i juli 2025, 56 år gammel.
Les Perrières blev købt og omplantet til Chardonnay i 2013, og første årgang kom på flaske i 2017. Det er i dag en af de få hvide Beaune premier crus fra en mark, der historisk har været rød – og et godt eksempel på Potels tro på, at terroir, ikke tradition, skal bestemme druen.
