Bollinger er kendt for Vintage Champagne baseret på Pinot Noir, og er et af de mest berømte og eksklusive Champagne-brands i verden.
Bollingers PN-serie er deres nye Prestige Cuvée som laves på 100% Pinot Noir og afspejler husets fyldige og komplekse signaturstil. Her tages hvert år udgangspunkt i et særligt område i Champagne, og vinen skal afspejle terroir og årgang.
Vinen udbydes altid som en "Limited Edition" og PN-serien anses for at være "lillesøster" den til legendariske Bollinger Champagne Vieilles Vignes Francaises - et internationalt investeringsobjekt som også laves på 100% Pinot Noir.
PNVZ baseres på druer fra 1. Cru Verzenay, blended med ældre reserve-vin som har lagret minimum 10 år på magnumflaske - altså over dobbelt så lang tid som appellationen kræver.
👃
Duft
PN VZ19 åbner med en kompleks og udtryksfuld næse. Friske noter af grønne æbler og stikkelsbær kombineres med gule frugter som figner og mirabelle-blommer. Subtile hints af kandiseret citron, bergamot og honning afrunder bouqueten med en let rødfrugtet nuance
👅
Smag
På ganen præsenterer vinen en cremet mousse med en levende syre. Smagsnoter af citrus, fersken og blodappelsin dominerer, mens en let saltet mineralitet giver dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang, frisk og elegant
🧀
Madparring
PN VZ19s struktur og kompleksitet gør den velegnet til gastronomiske oplevelser. Prøv den med retter som ceviche af havbars med lime og mango, kalvetagine med fersken og krydderier eller en klassisk citronmarengstærte
Bollinger PN VZ19 er en imponerende Blanc de Noirs, der kombinerer husets traditionelle stil med en moderne fortolkning af Pinot Noir fra Verzenay. Med sin komplekse duft, cremede tekstur og elegante afslutning er den et fremragende valg for både Bollinger-entusiaster og dem, der ønsker at udforske dybden af Pinot Noir i Champagne.
Server PN VZ19 ved 10–11 °C for at fremhæve dens unikke stil og aromaer. Vinen kan nydes nu for sin friske og komplekse karakter, men vil også udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste 5–10 år
🥂
Overblik
-
Navn: Bollinger PN VZ19
-
Type: Blanc de Noirs (100 % Pinot Noir)
-
Baseår: 2019
-
Hovedcru: Verzenay (Montagne de Reims), suppleret med Aÿ, Avenay, Louvois, Mutigny og Tauxières
-
Reservevine: Op til 52 %, med den ældste fra 2009
-
Dosage: 6 g/l
-
Alkohol: 12 %
-
Aldring: Over dobbelt så lang tid som krævet af appellationen
K24
