Beskrivelse
Beaune er Bourgognes hjerte. Det er byen, hvor vinhandlen har boet i århundreder, og hvor skråningerne vest for bymuren gemmer en stribe Premier Cru-marker, der sjældent får samme opmærksomhed som naboerne i Volnay og Pommard. Det er netop her, Nicolas Potel samlede fem af sine gamle parceller – Pertuisots, Montée Rouge, Bressandes, Clos du Roi og Reversées – i én vin. Hver mark bidrager med sit: Clos du Roi og Bressandes med struktur og dybde, Pertuisots og Reversées med charme og blomster.
Det særlige er tanken bag. Cuvéen blev skabt i 2014 som Cuvée du Cinquantenaire, til ære for 50-året for faderen Gérard Potels start på Domaine de la Pousse d’Or i 1964. I dag bærer den navn efter moren, Françoise. Stokkene er i snit omkring 60 år gamle, og det mærkes: koncentration uden tyngde og en frugt, der har kant. Det er ikke en vin, der viser én mark – det er et portræt af hele Beaune.
I kælderen arbejdes der med en del hele klaser, hvor stilkene gærer med. Det løfter aromatikken og giver en fin, krydret ramme om frugten. Vinen lagres på egetræsfade, og resultatet er en Pinot Noir med silkeagtig tekstur, men også med et fast greb i tanninerne, som anmelderne peger på.
2023 var en generøs årgang i Bourgogne med store mængder og en hedebølge omkring høsten. Hos Bellene blev resultatet en saftig, rødfrugtet Beaune, der stadig er stram i sin ungdom. Mit råd: drik en flaske nu, karafferet en times tid, og læg resten i kælderen til 2028 og frem. Til 389 kr. er det en Premier Cru med historie og potentiale, som er svær at slå.
Smagsnoter
-
Udseende: Klar, mellemdyb rubinrød med violette kanter.
-
Aroma: Modne kirsebær, blomme og hindbær, rosenblade og hibiscus, et strejf af cedertræ, jord og søde krydderier.
-
Gane: Mellemfyldig og saftig. Rød og mørk frugt møder en mineralsk, let jernagtig kerne. Tanninerne er fine, men tætte og endnu strammende.
-
Finish: Lang og afbalanceret med krydderi, kirsebærsten og en let stringens, der lover godt for lagring.
Spisepairing
Klassisk bourgognemad er det sikre valg: boeuf bourguignon, coq au vin eller andebryst med kirsebærsauce. Vinen klarer også kalvemørbrad med svampe, langtidsstegt lammeskank, vildt som dådyr og fasan, eller en moden Comté. Undgå meget krydret mad, som lukker tanninerne i.
Om producenten
Nicolas Potel voksede op på Domaine de la Pousse d’Or i Volnay, hvor faderen Gérard var en af de store skikkelser i Bourgogne. Efter uddannelse i udlandet byggede han i 1990’erne négoce-huset Maison Nicolas Potel op, men mistede retten til sit eget navn, da firmaet blev solgt. Han startede forfra: I 2005 kom Domaine de Bellene – Bellene er det gamle navn for Beaune – og i 2008 négocehuset Maison Roche de Bellene. Domænet holder til i en historisk bygning fra 1500-tallet på Faubourg Saint-Nicolas i Beaune og har bygget et ry på gamle stokke og præcis, terroirtro vinifikation. Nicolas Potel døde i juli 2025, kun 56 år gammel, og familien fører huset videre.
Hommage à Françoise Potel er domænets vigtigste røde Beaune og en af husets mest personlige vine. 2023 er en af de sidste årgange, der er lavet under Nicolas Potels egen ledelse, hvilket giver flasken en ekstra historie at fortælle.
