Beskrivelse
Côte de Nuits-Villages er Bourgognes kloge genvej. Appellationen samler landsbyerne i yderkanterne af Côte de Nuits – Fixin og Brochon mod nord, Premeaux, Comblanchien og Corgoloin mod syd – som aldrig fik deres egen appellation, men ligger på den samme kalkrygrad som Nuits-Saint-Georges og Gevrey-Chambertin. Meget herfra er pænt og uforpligtende. Det her er noget andet.
Forskellen ligger i stokkene. Vinen kommer fra to parceller, Les Boulardes plantet i 1954 og Aux Montagnes plantet i 1946 – i alt 1,66 hektar på ler og kalk – med en gennemsnitsalder på 77 år. Gamle stokke sætter få, små klaser, og rødderne går dybt. I glasset betyder det koncentration uden tyngde og en mineralsk stramhed, man sjældent møder på villages-niveau.
Nicolas Potel arbejder med let hånd. Druerne gærer med hele klaser for dybde og struktur, og vinen ligger derefter et år på store franske fade, hvor egen holder sig i baggrunden. Det er frugten og marken, der skal tale – ikke kælderen.
2023 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, og den giver her en vin med intens frugt og rank, frisk syre. Til 370 kr. er det en af de mest seriøse røde Bourgogner under 400 kr. på det danske marked – og billigere end både 2022 og 2021. Drik den nu efter en times karaffel, eller læg den ned til omkring 2032.
Smagsnoter
-
Udseende: Klar, mellemdyb rubinrød – en anelse mørkere end typisk for appellationen.
-
Aroma: Hindbær, solbær og modne kirsebær, violer og muskatnød med et strejf af røg og efterårsskov.
-
Gane: Mellemfyldig, fast og mineralsk uden at være stram. Koncentreret kerne af mørk og rød frugt, fine tanniner og læskende syre.
-
Finish: Lang, med rød frugt, krydderi og en let jordet, røget tone.
Spisepairing
Oplagt til mortensand – andebryst med kirsebær- eller rødvinssauce rammer vinens frugt og syre lige på. Den passer også til coq au vin, perlehøne, kalvemørbrad med svampe, langtidsstegt lammeskulder og bøf bourguignon. Til ost: Comté eller en mild Époisses. Server ved 15–17°C.
Om producenten
Domaine de Bellene blev grundlagt i 2005 af Nicolas Potel, der kommer fra en vinbondeslægt i Côte d’Or og i forvejen var kendt som négociant. Huset holder til i bygninger fra 1500-tallet midt i Beaune – navnet Bellene er afledt af byens gamle navn. I 2008 kom négociant-delen Maison Roche de Bellene til. Domainet omfatter omkring 22 hektar, overvejende gamle stokke, fra Santenay i syd til Vosne-Romanée i nord, og dyrkes økologisk.
Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes er domainets værdi-vin fra Côte de Nuits: to gamle parceller fra 1940’erne og 50’erne, vinificeret med samme omhu som husets Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée, men til en brøkdel af prisen.
