Beskrivelse
Bollinger fremstiller kun Champagne La Grande Année (LGA) i de helt exceptionelle år. Vinens første gæring foregår på egetræsfade og den efterfølgende flaskelagring foregår på flaske med korkprop.
Den store andel Pinot Noir giver vinen kolossal kraft og fylde, og druernes fornemme oprindelse forklarer den fantastiske kompleksitet og det superbe lagringspotentiale. Vinifikationen foregår udelukkende på små egetræsfade, som i gennemsnit er 20 år gamle.
Bollinger råder i alt over 3.500 egetræsfade. Alt arbejde med at lave vinen foregår ved håndkraft, fra vinhøsten til Champagnen kommer på flaske: Hver flaske er således blevet håndteret mindst 40 gange når den kommer på flaske. Ingen detalje overlades til tilfældigheder.
Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker. Pinot Noir druerne kommer primært fra Aÿ og Verzenay Montagne de Reims og Chardonnay-druerne fra Le Mesnil-sur-Oger og Oiry i Côte des Blancs. La Grande Année er prestigechampagnen, som altid bliver rost til skyerne og som i hver årgang, får topanmeldelser af både internationale og danske vinanmeldere.
Vinen har en indtagende bouquet af hvide blomster, citrusfrugt og krydderier, smagen er afgrundsdyb kompleks, med en let cremet struktur og slutter meget flot kalket og mineralsk af med et snert af salt, eftersmagen varer flere minutter! La Grande Année har et meget stort lagringspotentiale.
👃
Duft
Vinen åbner med aromaer af små stenfrugter som Pomme Gris, blomme og mirabelle, lagdelt med et strejf af honning. Derefter følger noter af brombær, solbær, kirsebær og hindbær, ledsaget af mandel og eksotiske nuancer af mango. Afslutningsvis fornemmes tertiære dufte af vanilje og en delikat træagtig aroma .
👅
Smag
På ganen er vinen fyldig, generøs og indbydende, med smagsnoter, der minder om mirabelleblomme-marmelade. Tekstur og rigdom definerer smagsoplevelsen. Afslutningen blander noter af chokolade og citrusfrugter, hvilket bringer et strejf af syre, yderligere forlænget af hints af skifer. En yderst generøs vin!
🧀
Madparring
La Grande Année 2015 er en gastronomisk champagne, der egner sig til at blive serveret med fine måltider. Den skinner, når den nydes med retter som pandestegt foie gras med karamelliseret æble, andebryst med hindbær- og tranebærsauce, cantal-ost, chokoladecreme, hindbær og anis .
🥂
Overblik
-
Navn: Bollinger La Grande Année 2015
-
Type: Vintage Champagne
-
Druesammensætning: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
-
Alkoholindhold: 12%
-
Dosage: 8 g/l
-
Lagring: Gæret og lagret på egetræsfade, med andengæring under korkprop og over 7 års lagring på bærmen
-
Vineyard sourcing: Frugten er hentet fra 11 Grand Cru og Premier Cru landsbyer, herunder Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly og Avize
Bollinger La Grande Année 2015 er en imponerende årgangschampagne, der kombinerer husets traditionelle stil med en moderne fortolkning af Pinot Noir og Chardonnay fra udvalgte Grand Cru og Premier Cru marker. Med sin komplekse duft, fyldige tekstur og elegante afslutning er den et fremragende valg for både Bollinger-entusiaster og dem, der ønsker at udforske dybden af vintage Champagne.
For at fremhæve vinens unikke stil og aromaer anbefales det at servere La Grande Année 2015 mellem 8 og 10°C. Vinen kan nydes nu eller lagres yderligere i kælderen for at udvikle mere kompleksitet .
K24
