Kopke Vintage Quinta São Luíz 1987

Kopke Vintage Quinta São Luíz 1987

Antal

Pris599,-kr.

Beskrivelse

Her en sjælden mulighed for at tilegne sig en fuldmoden Vintage Port, der siden altid har været opbevaret hos Kopke i Vila Nova de Gaia.

 

Denne vintage port stammer fra druer dyrket på Quinta São Luíz, som Kopke erhvervede i 1922. Quintaen ligger nær Tabuaço, smukt beliggende, nogle få kilometer inden byen Pinhão, hvor skifferklippen synes at stige lodret op fra Douro-floden. De nederste dele af bjergsiden rummer de ældste og bedste vinstokke, hvis druer er gået til denne vintage port.

 

Hvis man har udset sig en kuriøsitet som denne, ved man også, at vintage port tappes ufiltreret og derfor over tid smider en betragtelig mængde bundfald.

Det er derfor imperativt, at en halvgammel svend som denne dekanteres i god tid inden servering.

Så undgår man – hvis noget går galt - at tabe ansigt, når gæsterne sidder ved bordet.

 

Duft og smag er et behageligt studie i, hvordan moden vin er noget helt andet end ung, viril råfrugt. I stedet er der nu tertiære aromaer af sveske, appelsinskal, en anelse kirsebærlikør, svesker, lakrids, cedertræ og mælkechokolade. Garvesyren befinder sig nu i bundfaldet og tilbage er en afrundet, blød vin med transparent orange-brunlig kant.

 

 

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Anmeldelser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

Vivino 4.3 - 59 bedømmelser