2019 Saint-Émilion... Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart ”The 2019 vintage for Saint-Émilion was excellent” – Wine-Searcher
Château Haut-Boutisse leverer kvalitet i den nye superårgang 2019.
Med 15 måneders lang ”Cru Classé-lagring” - på helt nye barriquefade i kælderen er der virkelig grobund for noget godt.
Smagenote
I glasset mørk kirsebærrød med frisk lilla kant og en næsten sort kerne... Koncentreret duft af violer, skovbund, hindbær, solbær og saftige blommer, der ledsages af lækker vanilje, mørkristet kaffe, cigarkasse, lakrids og lidt chokolade fra den lange fadlagring... I munden en ægte silkeblød med saftige røde og mørke bær. Eftersmagen luksuskrydderier og fine tanniner fra den lange fadlagring.
Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Anmeldelser af Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvèe Origine 2019
⭐️⭐️⭐️⭐️92/100 Mad & Monopolet
"Are you drinking fucking Merlot!? Hvis ja, så kunne denne godt være noget for dig. Det er stor Saint-Emilion for små penge det her. I næsen har den vanilje, brombær, espresso, eg, tobak, skovbund og så meget mere, når du lader den få luft. I munden har den en en fin syre, tørhed, blide tanniner, som du sikkert kender fra Merlot og en lækker frugtfylde. Det er en vin, som der helt sikkert skal vendes tilbage til om 2-3 år, så er der topvin til billige penge." (vurderet ved en tilbudspris kr. 149,95)
⭐️
⭐️
⭐️
⭐️91/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Meget velafbalanceret og elegant. Det er de fine, lidt sarte og syrlige noter, der er i spil her. Slank krop og med masser af friskhed."
Nyd den til saftige steaks, lam, andeconfit, vildt, svamperetter, charcuteri og modne oste. Servér ved 16-18°C
Vinen er fremstillet på et Saint-Émilion-blend af 73% Merlot og 23% Cabernet Sauvignon, som Château Palais Cardinal håndhøster fra sine terroirs klos op ad Grand Cru Classé Monbousquet. Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank, mens overpumpinger og hyppige omrøringer mætter rødvinen med ekstra farve, saft og kraft fra drueskindet. 90% af vinen omstikkes til 15 måneders lagring på helt nye 225 liters franske barriques, mens de resterende 10% modner frugtbevarende på betontank.
