Beskrivelse
Perfekt kældermodnet Côte de Nuits Villages fra en guddommelig årgang. 2009 var et helt exceptionelt godt år for vinene i det nordlige Bourgogne (Côte de Nuits) – se bare vurderingerne fra verdens største vinmeder:
⭐️⭐️⭐️⭐️“97 points. Superb”
– Wine Enthusiast Vintage Chart
⭐️⭐️⭐️⭐️“95 points. Outstanding”
– Robert Parker Vintage Chart
⭐️⭐️⭐️⭐️“95 points. “
– Wine Spectator Vintage Chart
⭐️⭐️⭐️⭐️“Exceptionally good vintage”
– Wine-Searcher
⭐️⭐️⭐️⭐️“Excellent for laying down”
– Bourgogne Wines
Prøver du at finde Gabriel Chevalier på Google, får du næppe noget resultat. Vinen kommer under et hemmeligt label og kan derfor sælges til denne helt unikke pris.
Floral, hindbærsaftig og skovbundskompleks som bare pokker – det her er ”the real deal” og kan nemt klare yderligere 5-10 år i kælderen. Toprated klasse-bourgogne med 95 point fra Winewherever!
Flot, kirsebærrød farve i glasset, der i kanten har modne teglstensnuancer. Næsen lokker med hindbær, jordbær og kirsebær med begyndende modne toner, der akkompagneres af skovbund, svampe og stald. Man fornemmer også lidt røgede og mineralske toner, ligesom fadnoter af vanilje og tobak fornemmes, men uden at være altoverskyggende. Klassisk Bourgogne med afrundede, venlige tanniner og skøn, blød frugt. Det her er Bourgogne, der smager som det skal, og til en pris, der er nærmest umulig at overgå! Drik nu eller gem 15-20 år fra høståret.
Anmeldelser af Gabriel Chevalier Côte de Nuits-Villages 2009
⭐️⭐️⭐️⭐️95/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Det her er Pinot Noir, der er ældet med ynde. Og for at det overhovedet skal lykkes, kræver det som udgangspunkt en vin af høj kvalitet. Den lægger ud med en meditativ kompleks duft af våd skovbund, syrlige aromatiske røde bær og grannåle. Den har en perfekt balance mellem syren og frugten, og den detaljerigdom, der findes i smagen, fortsætter i lang tid. Alderen har opløftet denne vin til et højere stadie. Kæmpe anbefaling!!"
Vinen går godt til grillet fisk, fjerkræ, fuglevildt, tatar, svamperetter, charcuteri og milde oste. Nydes optimalt ved 14-17 °C.
Druerne til denne vin kommer fra udvalgte climats i Côte de Nuits Villages. Her er jordbunden præget af grus, ler og hård kalksten. Vinen modner på fad i 12 måneder. Produktionen ligger på ca. 5000 flasker om året.
Om producenten
Gabriel Chevalier blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet, hvor stifteren investerede i marker ved Nuits Saint Georges. Stedet er kommet op i en helt ny kvalitetsliga takket være det imponerende arbejde fra familiens 5. generation.
Gabriel Chevaliers vine er elegante og finesserige med masser af fin frugt og koncentration. De besidder omkring 10 hektar beliggende i Côte de Nuits Villages, men derudover laver de også vin i Aloxe-Corton.
Husets vine finder man allerede hos flere toprestauranter i verden, der har fået øjnene op Bourgognes nye, opstigende stjerne.
K51
