Beskrivelse
Gevrey Chambertin er epicentret for Grand Cru I Bourgogne med hele 9 marker af højeste format. Sammen med Chambolle Musigny og Vosne-Romanée kæmper de om at lave Bourgognes største vine. En ting er sikkert – gemmepotentialet bliver ikke større end vinene herfra.
Laveaux Saint-Jacques er en af de absolut bedste 1er Cru’er i Gevrey Chambertin, men både smag og ratings peger mere i retning af Grand Cru. 97-98 point fra Houlberg bekræfter at Tisserandot har ramt plet med sin vin i denne årgang 2013, der kaldes ”Outstanding” af Robert Parker.
Med knapt 9 år i kælderen begynder vinen at udfolde sit gigantiske smagspotentiale!
I glasset er vinen tæt kirsebærrød. Kompleks og indsmigrende næste med kirsebær, hindbær, tranebær, jordbær og solbær, der lidt efter lidt mixes med klassiske Bourgogne-noter af skovbund, pottemuld og svampe. Festen stopper ikke her… delikate fadkrydderier i form af nelliker, tobak og cigarkasse sætter det sidste touch til en formidabel bouquet. Vinen er silkeblød og saftig med røgede og mineralske undertoner. Lidt tørret kød og læder popper også frem i eftersmagen, der bliver ved i flere minutter. En enestående vin fra en af Gevrey Chambertins bedste Gran… 1er Cru-marker. Drik nu eller gem 15+ år fra høståret.
Anmeldelser af Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2013
👍👍👍👍97-98/100 Houlberg
"6,5 Thumbs Up. Uha da ... sådan en smuk, tilbagelænet, våd og moden aroma, skovbær, overmodne kirsebær, tranebær samt lidt flæskede og endda mælkeagtige noter, ædel elegance, ædeltræ, lakrids, læder, røg, lejrbål, kanel, allehånde, nelliker og vanilje. Det er ren eliksir i næsen og balsam for sanseområdet i hjernen. Og med lidt blomster på toppen er alt fryd og gammen. Og hvor er det blødt, rundt og cremet med en maskulin og intens slagside af Bourgogne. Det er cremet, mundsmeltende og flødeagtig vin, hvor frugten er modne sorte kirsebær, blommer, hindbær samt skovbær, skovbund, en rund, smørlækker syre, polerede, glatslebne og afpudsede tanniner. Der er sgu ikke meget, som vender forkert, hvorved vinen virker i komplet balance. Det er svært ikke at blive begejstret ... smager skisme godt."
🏆93/100 Wine Spectator
"This is velvety, stained with black currant, violet, bilberry and stone flavors fused to the firm structure. Turns almost austere by the finish, with lasting elements of spice and sweet fruit. Best from 2019 through 2033. 16 cases imported."
⭐️⭐️⭐️⭐️4,1 stjerner Vivino (191 ratings, set over alle årgange. 20/05/21)
Drik den formidable vin til stegte fisk, lette fjerkræsretter, indmad, and og fuglevildt samt tatar, svampe og milde oste. Servér vinen ved omkring 14-16 °C.
Dupont Tisserandot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2013 er fremstillet på 100 % Pinot Noir. Alle druerne høstes ved håndkraft fra 1. cru-marken, Lavaux St. Jacques, der ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin-appellationen. Jordbunden er rig på kalksten, hvilket føjer en særpræget mineralsk elegance til vinene herfra. Marken skråner perfekt mod syd og sikrer dermed rigeligt med solskin til druerne. Vinen er modnet på burgundiske egefade.
Om Domaine Dupont Tisserandot
I mange år har Domaine Dupont Tisserandot været et familiedrevet hus, hvor gamle teknikker, traditioner og viden er blevet overleveret gennem generationer. Der har imidlertid også været plads til fornyelse og i 2013 blev domænet opkøbt af en anden respekteret Bourgogne-producent, Faiveley. De så et enormt potentiale hos Tisserandot og har været med til at udvikle og styrke kvaliteten af vinene.
Selvom meget ændrede sig med ejerskiftet, drives stedet stadig i familiens ånd med søstrene Marie-Francoise Guillard og Patricia Chevillon og deres mænd ved roret. De er den 4. generation til at administrere domænet, der har hovedsæde i Gevrey Chambertin, hvorfra de laver guddommelige vine fra både 1.Cru og Grand Cru-marker.
K29
