Beskrivelse
Er du til cremet, stor Chardonnay fra Bourgogne?
Så kan du godt finde proptrækkeren frem, for nu er Prosper Maufouxs dugfriske årgang 2020 landet.
Vi befinder os i Mâcon-Villages, i det sydlige Bourgogne, lige op ad det berømte Pouilly-Fuissé. Området er kendt for at levere stor, hvid Bourgogne, men til meget færre penge end i det dyre Cote d’or.
Så blød og delikat Bourgogne burde koste det dobbelte
…
Smuk og klar citrongul i glasset med grønne nuancer. Næsen er pirrende frisk med indsmigrende frugtnuancer af grønne æbler, pære, citron, honningmelon og fersken. Slyng vinen i glasset og du får saltet mineralitet, friske mandler og noter af ristet brød. I munden smyr vinen sig om tungen med delikat, Chardonnay-blød frugt. Imponerende renhed og detaljerigdom! Du belønnes med en lang og harmonisk finish, hvor den forfriskende mineralitet straks giver lyst til en slurk mere… Skål! Drik nu, eller gem 4-5 år fra høståret.
Anmeldelser af Prosper Maufoux Mâcon-Villages
⭐️⭐️⭐️⭐️92/100 Rasmus Christensen, Winewhereever
"En af de første eksempler fra det forjættede år 2020. Og dejligt at opleve at der er lidt retfærdighed til. Her bliver vi betalt tilbage med indbydende frisk frugt, blomster og spændstig mineralitet i en helstøbt kombination."
⭐️⭐️⭐️⭐️4,5 Thumbs UIp - Houlberg
"Duftmæssigt er det melon, pærer, lys tropisk frugt, lidt søde mandariner, fersken … lidt som 2019’eren og igen er det slet ikke en tyk, fadtung Chardonnay, men faktisk virker den slankere, mere ren og mere syrlig med nogle rustikke, sødkrydrede noter. Der er lidt mandler, toast, citroner, grillet lemon og svage grønne elementer. I munden er vinen lidt mere en hidsigprop end 2019’eren, for syren er klart mere markant. Men temperament er godt, for det gør også, at vinen slet ikke på nogle måder bliver en overdone og tyk vin, men i stedet en stram arrigtrold, hvor der kommer smag af både fersken, melon, citron og svag grape, som dog fylder fint og er med til at give vinen en lille form for fylde. Dermed bliver det en omgængelig, fornuftig og skarp hvid burgundisk vin."
”Good Producer” – Robert Parker om Prosper Maufoux
Vinen er dejlig som aperitif og en god ledsager til dampede fisk og skaldyr, sushi, salater, fjerkræ, grøntsagsretter og milde oste. Nydes ved 10-12°C
Prosper Maufoux Mâcon-Villages 2020er fremstillet på 100% Chardonnay fra Macon-kommunen Igé. Bemærk, at vinen er fremstillet i frisk og læskende frugtren stil – helt fri for ny eg. Vinen har modnet i flere måneder i kontakt med de fine gærrester, hvilket giver vinen en herlig, cremet tekstur.
Om Prosper Maufoux
Her får du hemmeligheden bag noget af Bourgognes bedste value! Prosper Maufoux fremstiller deres vine i tæt samarbejde med stjerne-winemakeren, Nadine Gublin – Frankrigs første kvindelige Winemaker of The Year i Revue des Vins de France”.
Nadine Gublin står også i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun laver nogle af Bourgognes største vine til mange, tusinde kroner.
Prosper Maufoux fremstiller i dag en imponerende portefølje af vine fra hele Bourgogne. Lige fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord.
K49
